¡Conoce la receta de Budín con Pasas De Uva!

¿Tienes algún pan viejo que pienses desechar? No lo hagas, guardalo y úsalo para hacer un postre casero tradicional, sobre todo si usas nuestra riquísima receta de budín de pan con pasas. Que es rápido de hacer, económico y les encantará a todos. budin de pan con pasas de uva receta

Ingredientes del budín de pan con pasas de uva.

Los ingredientes a continuación permiten el tener un pudín con pasas de uva para un recipiente de 2 litros de capacidad. 

Para el budín

  • Una rama de canela. 
  • Corteza de un limón (solo la parte amarilla).
  • 120-150 gr de azúcar o a gusto. 
  • 6 huevos.  
  • 200 gr de pan viejo. 
  • 1 litro de leche.
  • 100 gr de pasas de uvas. 
  • 80 ml de Ron

Para el caramelo

  • 5 cucharadas de agua.
  • 200gr de azúcar refinada.
  • 1 cucharada de jugo de limón. 

Preparación de la receta de budín de pan con pasas de uva

Para preparar budín de pan con pasas y caramelo, revisa que poseas todo los necesario al alcance de tu mano, de modo que puedas hacer la receta muy simple y en el tiempo estipulado. 

Paso 1: Las pasas y la leche. 

Para empezar tu budín de pan con pasas, coloca las pasas de uvas en remojo con el ron y macera durante 30 minutos. Mientras, calienta a fuego lento la leche con la corteza de limón, la canela y el azúcar hasta el punto de ebullición, luego retira del fuego y deja reservar. 

Paso 2: Caramelo.

Para preparar el caramelo de tu budín coloca en una sartén el azúcar, el agua y el jugo de limón y deja en fuego medio sin remover. Una vez cambie de color remueve con una cuchara de madera hasta que tome un color dorado. Luego, carameliza el molde y reserva. 

Paso 3: El pan 

En un bol pon el pan viejo ya cortado en trozos pequeños y vierte la leche ya templada, hasta que todo el pan quede empapado y se ablande. Si la leche se ha enfriado mientras realizabas los otros pasos, la vuelves a calentar. 

Paso 4: La mezcla

En otro recipiente bate los huevos y añade a la mezcla de leche y pan. Luego añade las uvas con el ron y mezcla bien con el limón y más asegurar si consideras que le falta dulce.  

Paso 5: Cocción

La mezcla anterior viértela en el molde caramelizado y luego a baño de maría (hasta la mitad) harás la cocción del budín de pan con pasas y caramelo durante unos 40 a 45 minutos. 

Una vez esté listo y frío, solo tienes que desmoldar con cuidado y servir junto a los frutos secos o a la nata montada. 

¿Qué más puedes hacer con tu budín?

  • Ten en cuenta que el budín con pasas de uva y cualquier otro, gana mayor sabor de un día para otro, por tanto, puedes prepararlo en la víspera de un evento.
  • Su textura varía al hacer uso de cualquier otro tipo de pan: pan brioche, bizcocho, croissants.
  • Y si quieres, puedes enriquecer el sabor añadiéndole dátiles o ciruelas cortados en trozos pequeños. 

¿Qué te ha parecido esta receta de budín de pan con pasas? Te aseguramos que, te divertirás cocinando y degustarás una delicia, así que ¡corre a hacerla! Y cuando termines, no olvides comentarnos cómo te fue.